麝香，鹿科动物。林麝、马麝成熟雄体的香囊中的干燥分泌物。味辛温，具有开窍醒神，活血通络，散结止痛的功能，且是配制高级香料的宝贵原料。
鹿茸，是鹿科动物雄鹿尚末骨质化的嫩角，为补肾壮阳的佳品。
虫草，又称冬虫夏草，属菌种植物，生长在海拔3400～4500米的高原草甸土中。虫草是补精益髓、保肺、益肾、止血、化痰、补虚弱的高级天然滋补品。虫草炖鸭是有名的药膳菜。州内各旅游区均可供应。
贝母，又名川贝，康巴地区是主要产区。生长在海拔2500～5000米的高山草滩和石滩中。贝母具有润肺止咳、清热安神、利尿等作用。贝母炖鸡是有名的药膳。州内各旅游区均可供应。
红景天，生长在高原3500米以上的天然植物。科研证明红景天具有人参和刺五加同样的“适应高原”作用，但无人参兴奋作用过强、刺五加易致便泌的副作用。
雪莲花，属生长在海拔4000米～5000米高山雪线草石滩，甘孜州为主产区。雪莲花具清扫解毒、除风湿、通经络等功能。
食用茵类
松茸（又名青杠茵），生长在海拔2500米～4000米的杉树、青杠、桦树的混交林中，味美，质细嫩，含有多种人体必须的氨基酸，具有防癌、防放射功能的真菌。
白菌，生长在海拔3800米以上的草地，色白，味美，质细嫩，是一种营养价值很高的食用真菌。
甘孜州亦产羊肚菌、鸡蛋菌、獐子菌等数10种野生菌，均是餐桌上的佳肴。
