糖醋排骨
来源： 点击数： 录入时间：07-01-01 00:00:00
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排骨分开斩成段，加盐、姜片、葱段、花椒拌匀码入味，上笼蒸至肉离骨时取出，晾干水分。锅中放油，放入排骨炸至色浅黄、表面水分将干时捞出。净锅中加水、排骨、料酒、糖色、白糖、盐，小火收汁至排骨入味、汁稠，加醋后起锅晾凉，加入白芝麻拌匀装盘即成。其特色：色泽金亮，甜酸爽口，肉香离骨。
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